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豆・豆・豆

今日の名古屋は雪景色、今も降り続いています。
出かける予定がないので・・・というか二日酔いです。。。(昨夜は午前様でした(^_^;))
窓から雪を眺めながら暖かいミルクティーを飲んでいます。(やっと回復 ふぅ~(^_^;))

お出かけの方はくれぐれも安全運転、歩き、気をつけてくださいね。


我が家では豆のお料理が度々登場します。
いつも何須類かの乾燥豆や缶詰のストックが。

今回は3種類の豆料理をご紹介しますね~(^^)

【キーマカレー】カレー粉と缶詰で短時間簡単カレー
ひき肉、玉ねぎ、生姜、ニンニクに
塩、胡椒、カレー粉、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダー等の香辛料を入れて炒めます。
その後この缶を入れて再度塩胡椒で整えてあっという間に複雑な味のキーマカレーが出来上がり!
豆・豆・豆_a0187426_1595517.jpg



【トルコ料理 タヴック・チョルバス(鶏肉とヒヨコマメスープ)】
鶏の手羽ともも肉でスープをとります。(部位は何でもOK)
肉をミキサーにかけペーストにします。
柔らかく煮たひよこ豆(缶詰でもOK)もペーストにします。
先程のスープにペーストした鶏肉とひよこ豆を入れて、ブイヨン、塩コショウで味を整えます。
これでも優しいお味ですが、香辛料(クミン、キャラウェイ等)を入れると、ぐっと異国情緒あふれるお味になります。
豆・豆・豆_a0187426_1565543.jpg



【チャナ豆でダルカレー】時間がちょっとかかります
生姜、ニンニク、玉ねぎを飴色になるまで炒めて、シナモンスティック、トマトとチャナ豆を入れて煮ます。塩、コショーやお好みの香辛料(パウダー)を入れます。
最後香辛料(粒)を組み合わせてテンパリングしたものを入れ、再度塩、コショーで味を整えます。
圧力鍋だと早いけれど、微妙な固さを楽しみたいので時間はかかるけどお鍋の方がgood!
豆・豆・豆_a0187426_1574964.jpg


黒豆や五目豆もいいけれど、ちょっと変わった豆料理も美味しいですよー♪


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# by mimoza1105 | 2011-01-16 15:13 | 家族・家・料理・庭・愛犬
今日はセンター試験ですね。
名古屋は曇天で寒いですが、雪は降らず何よりでした。他の地方はどうなのかしら?
受験生諸君には頑張って欲しいですね(^^)
さて…うちの就活中息子達は・・・相変わらず寝ています(おいおい、大丈夫?(>_<))

jazz講座に参加しました。

『名盤解体新書』第10回ジョーサンプル 「虹の楽園」他 
jazz茶房『青猫』のマスターの解説付きでジョーサンプルを年代別
色々な角度からひもといていく。

音響のすばらしさ、空から音が降ってくる感じ
こんなjazzの時間好きです(^^) 癒されます。

来月はモードジャズの 大御所 コルトレーンの 「至上の愛」他

家で聴くのはほとんどjazz(そのわりに全く詳しくないです(^_^;))
来月のコルトレーン、早速聴いてみましょ。
今、部屋には重厚でムードあふれるサックスの音色が響いています。
 


階段を降りて重いドアを開けると、そこにはjazzの音色♪♪ゆったりした時空間が
『名盤解体新書』第10回ジョーサンプル@青猫_a0187426_14385661.jpg


マスターが選んだ曲目
『名盤解体新書』第10回ジョーサンプル@青猫_a0187426_14412280.jpg


『名盤解体新書』第10回ジョーサンプル@青猫_a0187426_14424618.jpg

この日も大好きな梅酒を飲みながら耳を傾けて♪

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# by mimoza1105 | 2011-01-15 14:49 | 本・ライブ・映画・jazz
テーブルコーディネートを習い始めて来月で2年になります。
私が何故テーブルコーディネートを習い始めたか、どう考えているかちょっと書いてみようと思います。

私にとってのテーブルコーディネートを一言でいうならばそれは家族、友人、仲間と
食事を通して良い時間を作り出すツールの一つだと考えています。

とはいえ、「ツールなのね」などといって一朝一夕に簡単にできるものではないのです。
なぜならこのツールこそ、その人の今までの生き方や暮らし方、心根まで全て写しだす
鏡のようなものなのだからです。

テーブルコーディネートというと、テーブルを飾りたてるイメージを持っている人も少なくありません。
私も友人から「コーディネートするような高価なお皿を持っていないし…」と言われたこともありました。

しかし、私が思うテーブルコーディネートは食事を通して皆に幸せな気持ちになってもらいたいというのが一番大事な事なのです。

例えばそれは寒い日の一杯の温かいスープだったり、相手の好きな料理や花だったり。
季節感を大事にしたテーブル、誕生日、記念日や風習、行事を大切にする気持ち等々。

それは決して華美でなくても身の丈にあったしつらえや料理でいいと思うのです。
「あなたの事を大切に思っていますよ」等、好意を具体的に表現する
又、日本の素晴らしい伝統や行事を伝えていくことがテーブルコーディネートだと考えています。


他にも、もし子育て中のご家庭であれば、まず親として子供に最初に“感謝”という事を具体的に教えてあげられる場かと思います。

多くの人の手、過程を経て料理になるまでに感謝、食事がいただける健康に感謝、
楽しく食卓を囲める家族や相手に感謝等々、普段何気なく食事をしているけれど
そこから多くの感謝の気持ちがうまれてきます。

そして笑顔で食卓を囲む“幸福感”を体感させてあげられる大事な場とも思います。
幼い頃から幸福感をたくさん味あわせてあげることは人間形成においてとても大事な事だからです。

あたたかい食卓、楽しい食事からの良い時間からまた多くの幸せが生まれていくと信じています。

そんな気持ちで始めたお稽古でしたが、習い始めてからますますその気持ちが強くなりました。
これからも楽しみながら精進していきたいです(^^)


私が思うテーブルコーディネートとは_a0187426_21231063.jpg


鏡開きの少し前の休日、家族全員大好きなおぜんざいを作りました。
圧力鍋で作れば簡単に美味しいぜんざいの出来上がり。


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# by mimoza1105 | 2011-01-13 21:31 | テーブル&フラワー(レッスン)

ドキドキ初稽古

昨日は謡と仕舞のドキドキの初稽古でした。

昨年よりお能鑑賞にどっぷりはまってしまった私。
謡をお勉強的に教えていただけるカルチャー的なものを探していた矢先、
昨秋に現役の能楽師の先生とお知り合いになり…
(その時はまさか自分が謡をやるなんてこれっぽっちも(^_^;) 汗)


縁とは不思議なもので
人でも事でもこちらが結びたいと思ってそれなりに努力しても
駄目な時は何をしてもうまくいかないのに…
良いご縁は爽やかな風と共に、とんとん拍子に事が運んでいくものだと
この年になると本当に強く感じています。

今回の吉田先生との出会いも良いご縁とありがたく受け止めて
教えていただくことにあいなったわけです(^^)

とはいえ、現役で活躍されている能楽師の先生にマンツーマンで教えていただくことに、
戸惑いと恐れ多い気持ちが一杯なのも正直な気持ち。

謡どころか、自分で声を出して歌いたいと思ったことも一度も無しの下手っぴぃ。
6年くらい前に進行性の病気を発症して何箇所か関節が不自由になり正座も出来ない身。

テーブルコーディネートやお花等々、もともと好き(得意)なことでのお稽古と違い、
私が謡や仕舞をするということは、ゼロどころかマイナスからのスタートなのです。

でもこの先、病気が進行して今よりももっと身体が不自由になった時
あの時やっておけばよかった…と後悔はしたくない。

身体が不自由でもスポーツや芸術を楽しんでいる人はたくさんいる。

何より日本の伝統芸術、お能の世界にもっと近づきたい
やってみたいとワクワクしている好奇心を大事にしたい。


初めての謡と仕舞は「鶴亀」
この亀はおめでたい亀として登場しますが、

こちら(私)の亀はのろのろとした歩みのような上達とは思いますが
長い道のり、楽しく頑張っていこうと思っています。


♪♪♪月宮殿のぉ~♪♪♪ 

ドキドキ初稽古_a0187426_12163186.jpg

『俊成忠度』の忠度

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# by mimoza1105 | 2011-01-12 12:13 | 能楽・京都
『能への誘い』

私の先生のお能の会がありますのでお知らせしますね(^^)

初心者向け お能の会 2/12(土)@名古屋_a0187426_19221242.jpg


京都在住のシテ方(主役)の能楽師の先生が講師となり、
ウィルあいちでワークショップ(お能の会)が開催されます。

間近で本物の能楽の世界を気軽にお楽しみいただける催しです。

日時:平成23年2月12日(土)14:30~16:00

会場:ウィルあいち(愛知県女性総合センター)4F和室
(名古屋市東区上堅杉町町1番地)
※地下鉄名城線「市役所」駅、2番出口より東へ徒歩約10分
※名鉄瀬戸線「東大手」駅、南へ徒歩約8分
※基幹バス「市役所」下車 東へ徒歩約10分
※市バス幹名駅「市政資料館南」下車 北へ徒歩約5分

内容:世界無形遺産に登録された『能楽』を解説、祝舞、謡体験のほか
能舞台でのしぐさ、面(能面)装束をわかりやすく実演&解説予定です。



料金:2,000円(事前予約要)

お申し込み・お問い合わせ
TEL:090-1786-2089
E-mail:mai-o-1127@c.vodafone.ne.jp(老谷方)


吉田先生のプロフィールです(^^)
講師 観世流シテ方能楽師 吉田篤史 http://www.k5.dion.ne.jp/~hana-noh/index.html


お能に興味はあるけれどいきなりお能鑑賞はちょっと敷居が高そうなどと
思っているならば、 こういうワークショップ(お能の会)はとても良い機会かと思います。

日本の伝統芸術、お能をちょっと身近に感じてはいかがでしょうか(^^)


この会も是非お出掛けくださいね。
私も行ってま~す♪お会いしたら宜しくね~♪

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# by mimoza1105 | 2011-01-09 20:09 | 能楽・京都

日々の彩り徒然なるままに


by mimoza1105