夏野菜、うちで作る簡単♪ギリシャ料理♪

台風の雨風の音に目が覚めて書いてます。
皆さんは台風の影響はいかがでしょうか。
日本列島を被害が最少に無事通り過ぎることを祈るばかりです。

実家の家庭菜園、無農薬の夏野菜です。
このお馴染みの夏野菜を使って、今回はギリシャ料理を作ってみました。


さてギリシャ料理と言えば、味付けのポイントは何と言ってもオリーブオイルと塩。
オリーブオイルと塩は日本でいう醤油のようなものです。

あとトマトソース、レモン、ハーブ（スパイス）などと味付けは比較的シンプル。
他に欠かせない物といえばヨーグルト、オリーブの実や、フェタチーズ、ギリシャワインでしょうか。

今回はムサカ用のひき肉とメカジキがお安かったので購入したくらいで
実家の野菜を中心にあとは家にあるもので作ってみました。
家庭料理ですもん！ある材料で気軽に作りま～す(^^)

ギリシャの青い海と白い建物をイメージして簡単コーディネート。


ムサカ。
焼き（揚げ）ナスとマッシュポテト、トマトソース味のひき肉、チーズを何層か重ねてグリル。
私は浅皿で2段重ねでしたが、美味しくて誰もが喜ぶ一品です。

オリーブオイル、塩胡椒、ニンニク、ハーブで魚と野菜をグリル。サジキをかけていただきます。


「サジキ」とはヨーグルトにすりおろしたキュウリとニンニク、オリーブオイル等を加えたソースです。
私はここに生クリームを入れてコクを出しました。
このソース、さっぱりとしていてお肉やお魚によく合います。ムサカにかけてもgood！

ギリシャ旅行した時、メイン料理の脇にご飯が添えられていることが多くて
あちらは主食というより、温野菜の感覚みたい。
たとえばこんな感じ（旅行の写真）あまり綺麗な写真じゃないですね(^_^;)


そのお蔭で日本食が恋しくなることはなかった記憶が・・・(^^)
そのお蔭（せい）で旅行中3㎏太った苦い記憶が・・・(ToT)
でも家族全員ギリシャ料理が大好きでした♪♪

今回はインドのバスティマライスを使用しましたが、長い米なら何でもいいかと。
フレッシュトマトを使いトマトピラフ風に。これ家族に大好評でした。


パプリカ入りチーズとワイン・アンチョビ入りオリーブはイタリア産（そこは適当～）


レストランじゃないし、料理の専門家でもないから、なんちゃってギリシャ料理ですが
作る私も、食べる家族も異国の料理を前に何となくウキウキ♪笑顔。

暑い日が続くと作る気も失せますよね。
でも料理一つで旅行気分（ごっこ）も楽しいものですよー(^^)

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