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採れたて夏野菜たっぷりの夕食

週末は夫が珍しく泊り出張だったから手抜きしようと思っていたら、

夕方ひょっこりと二男が家にやってきた。

「夕食食べてく?」「うん!ありがと」

実家から家庭菜園の旬の無農薬野菜はたっぷり届いているが、

困ったな、冷蔵庫は翌日買い物するつもりで何も入っていないぞ。

(先日大掃除を兼ねて冷蔵庫&冷凍庫食材を使い切ってしまった)

そんな中、ちくわ3本とチーズと卵2個だけが誇らしげな顔で入っていたわ。笑

でも野菜はたっぷりあるから大丈夫!簡単家庭料理ならお任せあれ!

じゃが芋のチーズのはさみ揚げ
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赤じゃが芋はねっとり甘みも強くフライや天ぷらが美味しい

辛み大根と梅干しがとても合う
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この梅干しは母の手作り、蕨は父が春にとって塩漬け冷凍しておいたもの

焼きナス。とれたてナスはシンプルが1番
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完熟とまとも濃厚で甘くて最高♪あっさり甘酢の玉ねぎをのせて

インゲンは胡麻和えとちくわの煮物の2種類
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ポテトサラダに隠し味、母の手作りラッキョウを刻んで入れた
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男爵を使用(きゅうり、ラッキョウ、茹で卵1個、さらし玉ねぎ)

2種類のじゃが芋、玉ねぎ、きゅうり、ナス、トマト、インゲン、辛み大根、梅干し、ラッキョウ

趣味の家庭菜園というものの、年齢も年齢だからあまり無理しないでと願いながらも、

採れたて野菜の力強い香りと甘みは本当に美味しい。

実家の畑の恵みに感謝!ご馳走様でした(^^)

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by mimoza1105 | 2014-07-15 21:58 | 家族・家・料理・庭・愛犬

日々の彩り徒然なるままに


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